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【夏日小凉菜】飘香手撕鸡

菜谱编号:026-885
【夏日小凉菜】飘香手撕鸡是【张董语墨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【夏日小凉菜】飘香手撕鸡”。
【夏日小凉菜】飘香手撕鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡肉营养丰富,并且低脂低热,而在众多的做法中,就要属水煮后凉拌的鸡肉所含的蛋白质最高,热量最低,自然也是保持身材,减肥瘦身的佳肴了。

这款小菜做法简单,且食材也很普遍,味道却是上等的美味,一道凉拌菜,里面既有肉又有蔬菜,既补充了蛋白质,又补充了维生素。是一道非常健康的菜。

【夏日小凉菜】飘香手撕鸡主厨:张董语墨

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡胸肉:适量黄瓜:适量
香肠:适量--
辅助料用量
香菜:适量蒜末:适量
芝麻粒:适量--
调味料用量
盐:适量鸡精:适量
生抽:适量香醋:适量
香油:适量辣椒油:适量

【夏日小凉菜】飘香手撕鸡的做法步骤

第七步:香肠切成半边片,围在盘子边,做装饰。

【夏日小凉菜】飘香手撕鸡做法第七步骤

第一步:新鲜的鸡胸肉一块。

【夏日小凉菜】飘香手撕鸡做法第一步骤

第二步:黄瓜和香菜洗净。

【夏日小凉菜】飘香手撕鸡做法第二步骤

第九步:把鸡丝码在香菜上。

【夏日小凉菜】飘香手撕鸡做法第九步骤

第十步:用蒜末和适量生抽,香醋,盐,鸡精,辣椒油,香油调一碗味汁,浇在鸡丝上,再撒上芝麻粒。

【夏日小凉菜】飘香手撕鸡做法第十步骤

第三步:鸡胸肉冷水下锅,锅里加入小半勺盐,开火煮熟。

【夏日小凉菜】飘香手撕鸡做法第三步骤

第五步:顺着鸡肉的纹理,把鸡肉用手撕成条。

【夏日小凉菜】飘香手撕鸡做法第五步骤

第六步:黄瓜切成丝。

【夏日小凉菜】飘香手撕鸡做法第六步骤

第四步:捞出晾凉。

【夏日小凉菜】飘香手撕鸡做法第四步骤

第八步:香菜切段,码在黄瓜丝上。

【夏日小凉菜】飘香手撕鸡做法第八步骤

第十一步:吃時搅拌均匀即可。

【夏日小凉菜】飘香手撕鸡做法第十一步骤
【夏日小凉菜】飘香手撕鸡做法技巧/窍门/补充说明:

煮鸡肉时汤汁不宜过多,且汤汁中需加入少许盐,一是为了使鸡肉有底味,二是加盐后可以保持鸡肉的鲜嫩。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【夏日小凉菜】飘香手撕鸡。

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