第七步:香肠切成半边片,围在盘子边,做装饰。
第一步:新鲜的鸡胸肉一块。
第二步:黄瓜和香菜洗净。
第九步:把鸡丝码在香菜上。
第十步:用蒜末和适量生抽,香醋,盐,鸡精,辣椒油,香油调一碗味汁,浇在鸡丝上,再撒上芝麻粒。
第三步:鸡胸肉冷水下锅,锅里加入小半勺盐,开火煮熟。
第五步:顺着鸡肉的纹理,把鸡肉用手撕成条。
第六步:黄瓜切成丝。
第四步:捞出晾凉。
第八步:香菜切段,码在黄瓜丝上。
第十一步:吃時搅拌均匀即可。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鸡肉营养丰富,并且低脂低热,而在众多的做法中,就要属水煮后凉拌的鸡肉所含的蛋白质最高,热量最低,自然也是保持身材,减肥瘦身的佳肴了。
这款小菜做法简单,且食材也很普遍,味道却是上等的美味,一道凉拌菜,里面既有肉又有蔬菜,既补充了蛋白质,又补充了维生素。是一道非常健康的菜。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:拌 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡胸肉:适量 | 黄瓜:适量 |
香肠:适量 | -- |
辅助料用量 | |
香菜:适量 | 蒜末:适量 |
芝麻粒:适量 | -- |
调味料用量 | |
盐:适量 | 鸡精:适量 |
生抽:适量 | 香醋:适量 |
香油:适量 | 辣椒油:适量 |
第七步:香肠切成半边片,围在盘子边,做装饰。
第一步:新鲜的鸡胸肉一块。
第二步:黄瓜和香菜洗净。
第九步:把鸡丝码在香菜上。
第十步:用蒜末和适量生抽,香醋,盐,鸡精,辣椒油,香油调一碗味汁,浇在鸡丝上,再撒上芝麻粒。
第三步:鸡胸肉冷水下锅,锅里加入小半勺盐,开火煮熟。
第五步:顺着鸡肉的纹理,把鸡肉用手撕成条。
第六步:黄瓜切成丝。
第四步:捞出晾凉。
第八步:香菜切段,码在黄瓜丝上。
第十一步:吃時搅拌均匀即可。
煮鸡肉时汤汁不宜过多,且汤汁中需加入少许盐,一是为了使鸡肉有底味,二是加盐后可以保持鸡肉的鲜嫩。
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