鱼头豆腐
鱼头豆腐是【水青青】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼头豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
餐桌上，“四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没腿的”——没“腿”的鱼类＝最优质蛋白的来源＋低热量＋低脂＋低胆固醇，它们享有的盛誉是众所周知的。
豆腐配鱼：豆腐中蛋氨酸含量较少，而鱼类含量非常丰富;鱼类苯丙氨酸含量比较少，而豆腐中则含量较高。这样两者合起来吃，可以取长补短，相辅相成，从而提高营养价值。由于豆腐含钙量较多，而鱼中富含维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D的作用，可使人体对钙的吸收率提高很多倍。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：鱼香 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱼头：1个 | 豆腐：1斤 |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：适量 | 茶籽油：适量 |
| 鸡精：适量 | 香菜大蒜：适量 |
| 辣椒油：适量 | -- |
鱼头豆腐的做法步骤
答配菜谱：鱼头与豆腐的做法