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家常烧带鱼

菜谱编号：045-95

家常烧带鱼是【采衣】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常烧带鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

带鱼是朋友给我送来的，金华附近没有海，所以朋友去有海的地方总会给我带点海鲜，小时候只要吃带鱼我都会多吃一碗米饭，配饭总是特别的好吃，今天这条带鱼有点大的，去妈妈家玩回来匆忙就偷懒做了两个菜，带鱼和土豆，不过味道都很不错，发上来大家分享。

家常烧带鱼主厨：采衣

第八步：很入味，也很鲜美，肯定让你吃完满满一碗米饭。

第一步：带鱼洗净，切块，用盐酒腌制10分钟。姜切丝蒜切粒葱切葱花青红椒切小块。

第六步：把青红椒放入锅里，在盖上锅盖焖上2分钟。

第四步：把姜蒜放入带鱼边上的油里煎出香味。

第五步：倒入生抽酒先锅盖焖半分钟然后加入清水，加盐白糖醋少许，大火烧开，小火炖上8分钟。（中途可以把带鱼翻个面，这样可以充分吸收汤汁）。

第七步：调好淀粉，勾芡，大火收汁，淋点香油，装盘，撒上葱花。

第二步：把带鱼两边抹上淀粉（我用的是妈妈家自己做的番薯粉，有点小颗粒）。

第三步：锅上火，加土菜油，油七分热放入带鱼两边煎黄。

相关食材：带鱼

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