艾叶青团
艾叶青团是【花样厨娘】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“艾叶青团”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
清明前后春水充沛,这时的艾叶嫩绿茂盛。用它做成的青团,Q口弹牙,馥郁芳香!咬一囗,春天的感觉!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
糯米粉:800克 | 粘米粉:200克 |
艾叶:1000克 | 水:600ML |
咸蛋黄:20个 | 肉松:250克 |
白沙糖:20克 | -- |
辅助料用量 | |
橄榄油:20ML | 芭蕉叶:若干 |
食用碱:少许 | -- |
艾叶青团的做法步骤
艾叶青团做法技巧/窍门/补充说明:
可用澄面代替粘米粉。