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【春日美味】青团青饺

菜谱编号:504-808
【春日美味】青团青饺是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【春日美味】青团青饺”。
【春日美味】青团青饺
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鼠曲草:适量糯米粉:适量
面粉:适量笋:适量
咸肉:适量肉末:适量
胡萝卜:适量香菇:适量
豌豆:适量豆干:适量
辅助料用量
淀粉:适量蒜苗:适量

【春日美味】青团青饺的做法步骤

  • 第十四步:擀成中间厚四周薄的面片。
  • 第十一步:1:1的糯米粉和面粉混合,趁热放入烧沸的鼠曲草泥。
  • 第二十三步:春天的时令美味。
  • 第二步:沸水中焯水,捞出过凉。
  • 第三步:挤去水分。
  • 第八步:放入蔬菜丁炒熟。
  • 第四步:适量加水,在料理机中打成泥。
  • 第二十一步:水开上汽后蒸12分钟,关火虚蒸3分钟开盖。
  • 第十三步:分成小剂子。
  • 第七步:咸肉放入锅中煸炒出油。
  • 第二十二步:热气散发一下再吃更好。
  • 第六步:锅中放油烧热,下入肉末翻炒变色盛出。
  • 第十六步:包成柳叶饺。
  • 第五步:肉末加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟,胡萝卜、榨菜、豆干、笋、咸肉、香菇切丁。
  • 第十五步:放上馅料。
  • 第九步:合入肉末和蒜苗,加盐、生抽调味炒匀,晾凉备用。
  • 第十七步:放了豆沙馅的,收好口,揉圆。
  • 第十步:打好的鼠曲草泥放小锅中加热。
  • 第十九步:压出花纹。
  • 第十八步:放到模具中。
  • 第二十步:放到笼屉里。
  • 第十二步:和成面团,盖湿布饧发半个小时。
  • 第一步:鼠曲草清洗干净。
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