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清明草粑粑

菜谱编号:460-605
清明草粑粑是【苹果的萍】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清明草粑粑”。
清明草粑粑

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

粗茶淡饭最养人,平平淡淡才是真,记录生活中的点点滴滴,收藏美好。

清明草粑粑主厨:苹果的萍

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
清明草:50克糯米粉:70克
粘米粉:60克清水:100克
辅助料用量
植物油:10克--

清明草粑粑的做法步骤

  • 第十六步:独特的清明草清香,软糯可口。
  • 第三步:清明草洗净,下开水锅里焯水,捞出放凉水里保持鲜绿的颜色。
  • 第十五步:铺上吸油纸吸去多余的油脂。
  • 第十一步:压成一厘米厚的饼状。
  • 第八步:用筷子搅拌成絮状。
  • 第六步:加入白糖。
  • 第一步:下午踏青无意中发现的清明草??真的是好高兴??。
  • 第四步:挤干水分,切碎放入搅拌机中加入100克清水打成泥状备用。
  • 第五步:糯米粉加粘米粉。
  • 第十三步:小火煎至两面金黄色即可。
  • 第九步:揉搓成光滑的面团。
  • 第十步:分成大小均匀的面团。
  • 第十二步:锅中加入适量油,小火煎至两面金黄色即可(喜欢油炸的可以多加油)。
  • 第十四步:锅倾斜把油沥干。
  • 第七步:把清明草泥倒入米粉碗中。
  • 第二步:采了一大把。
  • 清明草粑粑做法技巧/窍门/补充说明:

    1、水的量根据米粉的吸水量调整。
    2、糯米粉和粘米粉的比例根据自己口感调整,喜欢软糯的糯米粉的比例多一点,喜欢偏硬的可以增加粘米粉的分量。

    菜谱标签:小吃清明

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