锅塌豆腐
锅塌豆腐是【小洞天】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“锅塌豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
现代医学证明，豆腐帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：十分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：1个 | -- |
锅塌豆腐的做法步骤
锅塌豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1·放豆腐前，把油烧热，用油洗锅。
2·放豆腐后，不时晃动炒锅。
3·控制好火候，避免煎糊。
相关食材：豆腐