菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
个人很爱吃酸酸甜甜的才比如酸甜排骨酸甜猪脚醋溜里脊肉之类的其实主要就是开胃啦这个菜相对来说是素的做法比较快也比较简单能下饭也适合做小菜……
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 姜：适量 | 蒜：两瓣 |
| 豆腐：400克 | 小葱：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：适量 | 醋：适量 |
| 糖：适量 | 油：适量 |
| 淀粉：适量 | 料酒：适量 |
第二步：晾干水分 下锅煎??
第三步：小火慢煎至两面金黄即可盛出备用
第五步：然后把水淀粉倒进去勾芡收汁
第六步：把豆腐倒进去充分裹上酸甜酱汁 关火 就可以出锅啦！
第一步：老豆腐切成1cm左右的片状 姜蒜切成末 调了一碗酸甜汁：一勺料酒两勺酱油三勺醋四勺糖五勺水。 12345 就这么简单哦??
第八步：成品 开饭咯～～???????? 超好吃的！吃在嘴里有嚼劲！??
第四步：另四一锅 热火炸1??點點油 姜蒜末她香以后把调好的酸甜汁往锅里倒～搅拌着煮开一分钟左右
第七步：成品 按你喜欢的样子摆盘再把多余的酱汁淋上去 撒些小葱??……
1煮好酱汁勾芡之前可以自己尝一下味道如果太淡太酸什么的可以自己调整炸加些糖或者醋
2我用的的是生抽颜色比较浅用老抽颜色比较暗也会冲淡一点甜味看个人爱好吧
3豆腐煎好早晾凉而且最好翻炒要快一些要不然煮太久皮就不脆啦
4那个酱汁用多大的量勺都是12345得比例……酸甜很适度的酸甜汁??
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