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小笼包

菜谱编号:461-136
小笼包是【兰杏梅】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小笼包”。
小笼包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

薄而不漏,透而不破。又美味又好吃!

小笼包主厨:兰杏梅

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
面粉:适量肉馅:适量盐
辅助料用量
酵母:适量白糖:少许
纯净水:适量(30度左右)香葱:适量
老抽:适量南德:适量
花生油:适量盐:适量

小笼包的做法步骤

  • 第九步:已包好。
  • 第五步:放入香葱·肉馅·盐·南德·老抽和花生油,搅拌均匀。
  • 第六步:面醒发两倍大,揉成光滑面团。
  • 第七步:发好的面,切开。(如图所示,这样的面蒸包子软软的,最好。)
  • 第四步:肉馅。
  • 第十一步:热气腾腾,香喷喷的小笼包,迫不及待地吃一个,好吃美味。
  • 第十步:冷水放入锅中,开大火,水开转中火,蒸十五分钟,关火焖五分钟,出锅。
  • 第八步:搓成长条形,切成大小均匀的剂子,擀成中间厚四周薄的包子皮。
  • 第一步:放入少许酵母和白糖,用温水搅拌成棉絮状。
  • 第三步:香葱洗净,切碎。
  • 第二步:自家种的小香葱。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小笼包。

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