如果水太多，面稀了就难成型了。
拌好后，放置10分钟。
点火，锅内放入少许的油，打入鸡蛋，打碎关火。
待锅冷却后，放入韭菜馅，少许碱面，香油，五香粉，盐，味精，搅拌均匀。
老北京呼（读二声）饼
老北京呼（读二声）饼是【gao82】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老北京呼（读二声）饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
很好吃的哦。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 韭菜：适量 | 鸡蛋：适量 |
| 玉米面：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 碱面：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 味精：适量 |
| 五香粉：适量 | -- |
老北京呼（读二声）饼的做法步骤
如果水太多，面稀了就难成型了。
拌好后，放置10分钟。
点火，锅内放入少许的油，打入鸡蛋，打碎关火。
待锅冷却后，放入韭菜馅，少许碱面，香油，五香粉，盐，味精，搅拌均匀。
老北京呼（读二声）饼做法技巧/窍门/补充说明：
1、玉米面不要弄太湿，否则不容易熟。
2、玉米面不要铺的太厚，那样吃起来会不香。馅可以多些。
3、一定要小火烙哦，要不就很容易糊哦。