第五步:边缘的地方要捏死,防止擀的時候肉馅露出来。
第六步:将饼擀开,两面涂上油。
第四步:从面片切口没有抹肉馅的的位置开始叠,最后叠成一个三角形,这样肉饼的层次就出来了。
第一步:面粉和成较软的面团,盖盖醒30分钟。
第三步:面醒好后分成剂子,擀成大片,从中心处切一刀,把肉馅均匀的抹在面片上,留1/4不要抹。
第七步:上锅中小火烙成两边金黄即可。
第二步:肉馅里加入料酒和花椒油去腥,加老抽,生抽,香油,盐,鸡粉调味。葱切成末,最后加入到馅里搅匀。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烤 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:300克 | 肉馅:500克 |
辅助料用量 | |
葱花:适量 | 料酒:适量 |
老抽:适量 | 生抽:适量 |
花椒油:适量 | 香油:适量 |
盐:适量 | 鸡粉:适量 |
第五步:边缘的地方要捏死,防止擀的時候肉馅露出来。
第六步:将饼擀开,两面涂上油。
第四步:从面片切口没有抹肉馅的的位置开始叠,最后叠成一个三角形,这样肉饼的层次就出来了。
第一步:面粉和成较软的面团,盖盖醒30分钟。
第三步:面醒好后分成剂子,擀成大片,从中心处切一刀,把肉馅均匀的抹在面片上,留1/4不要抹。
第七步:上锅中小火烙成两边金黄即可。
第二步:肉馅里加入料酒和花椒油去腥,加老抽,生抽,香油,盐,鸡粉调味。葱切成末,最后加入到馅里搅匀。
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