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香辣肥肠

菜谱编号：462-339

香辣肥肠是【苹果的萍】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣肥肠”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴！

香辣肥肠主厨：苹果的萍

第四步：加入老抽调色，放入豆瓣酱炒出香味。

第一步：清洗干净的肥肠冷水下锅放姜片、高度白酒大火??煮滚煮五分钟，捞出来冲凉沥干水分。

第九步：炒好的肥肠平铺在香菜上。

第十步：洒上大蒜叶、红辣椒???放煤气灶上小火??加热一分钟即可。

第二步：植物油热锅凉油放姜片、花椒、干辣椒段中火炒出香味。

第三步：倒入切好的肥肠大火煸干水分。

第十一步：香辣美味！

第八步：干锅放香菜段。

第五步：加入清水，清水量要一次加足。

第七步：用筷子可以轻轻松松戳进去就可以了，大火??收汁浓稠。

第六步：盖上盖子大火煮滚转中小火??炖30分钟，可以根据自己的口感调整炖煮的时间。

香辣肥肠做法技巧/窍门/补充说明：

1、猪大肠选择肉质厚的大肠做出来的口感好。
2、豆瓣酱、生抽、老抽都有盐分所以无需放盐。

菜谱标签：热菜午餐家常菜

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