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酸辣汤

菜谱编号:462-576
酸辣汤是【盎仔】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣汤”。
酸辣汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

开胃爽口,增加食欲,适合酒后醒酒。

酸辣汤主厨:盎仔

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
金针菇:一小把西红柿:一个
鸡蛋:一个豆腐:一小块
紫菜:适量--
辅助料用量
葱白:一段陈醋:三勺
胡椒粉:半勺淀粉:一勺
食盐:适量色拉油:适量

酸辣汤的做法步骤

  • 第十四步:成品图。
  • 第十二步:用勺把汤搅拌均匀,加入淀粉水。
  • 第二步:金针菇去根,洗净散开。
  • 第六步:倒入一大碗水烧开。
  • 第十一步:加适量食盐。
  • 第五步:炒锅倒入适量色拉油,油热后倒入西红柿丁,炒出红汁。
  • 第七步:放入金针菇,豆腐,煮二分钟。
  • 第四步:三勺陈醋,半勺胡椒粉,调成汁。
  • 第八步:倒入醋汁。
  • 第九步:倒入紫菜。
  • 第一步:备好食材。
  • 第十步:淋入蛋液。
  • 第三步:豆腐切长条,西红柿去皮切丁,紫菜撕碎用水泡开,葱白切丝。
  • 第十三步:待汤汁浓稠盛出,撒入葱丝,大功告成。
  • 酸辣汤做法技巧/窍门/补充说明:

    淀粉水要一点一点的倒入,看汤的浓稠程度。喜欢吃鸭血的朋友,可以把豆腐换成鸭血,味道也不错,喜欢吃香菜的朋友最后还可以撒入香菜。葱丝一定要在盛出后撒入,酸辣的味道加上生葱,绝了。

    菜谱标签:家常菜汤类

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