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黄豆芽炒粉条

菜谱编号:462-577
黄豆芽炒粉条是【水怜忧】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄豆芽炒粉条”。
黄豆芽炒粉条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆芽和粉条是最常见的食材,物美价廉,用它俩炒一道快手下饭菜,简单美味,厨房小白也能轻松驾驭。黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。味甘、性凉,入脾、大肠经;具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。下面就为大家分享一下黄豆芽炒粉条的家常做法,美味又健康,喜欢的朋友快来学习一下吧。

黄豆芽炒粉条主厨:水怜忧

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
黄豆芽:250克粉条:1把
辅助料用量
蒜:4瓣--

黄豆芽炒粉条的做法步骤

  • 第七步:倒入沥水后的粉条,再撒上少许盐调味。
  • 第三步:煮好捞出,泡在凉水里备用,也是防止粉条粘在一起。
  • 第一步:准备好黄豆芽跟粉条,这里的黄豆芽是自发的也可以直接那种长尾巴的,粉条剪短提前用冷水泡一会。
  • 第二步:烧一锅清水,水沸腾后下粉条,煮至八分熟即可。
  • 第四步:起锅热油,下蒜末爆香。
  • 第五步:把豆芽倒入锅内,大火翻炒。
  • 第八步:最后倒入少许水,轻轻翻炒几下即可。
  • 第六步:加入两勺蚝油、两勺原酿酱油,大火炒至断生。
  • 黄豆芽炒粉条做法技巧/窍门/补充说明:

    1·因为粉条需要焯水,所以提前无需浸泡太久。
    2·这道菜使用蚝油提鲜增香,因此无需添加味精提味。

    菜谱标签:热菜家常菜

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