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草莓什锦牛轧糖

菜谱编号：462-611

草莓什锦牛轧糖是【水怜忧】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草莓什锦牛轧糖”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

各种水果果干的加入，味道变得更加丰富了，草莓脆的搭配，颜值也是美美哒。

草莓什锦牛轧糖主厨：水怜忧

第九步：待牛轧糖冷却后，脱模，准备切块。

第五步：倒入奶粉跟草莓粉，从外向内，一点点压拌均匀。

第十步：最后用喜欢的包装纸包好封口即可。

第一步：首先称量好全部的材料。

第三步：倒入棉花糖。

第八步：压平，垫上一张油纸，擀面杖擀平，然后冷却。

第四步：继续小火，慢慢的把棉花糖全部融化。

第二步：不沾锅加入黄油，最小火加热（电陶炉200度），黄油融化成液体。

第六步：直到看不到粉末，并且表面油亮，倒入各种水果干、坚果、草莓脆。

第七步：关火，压拌均匀，转移到模具内。

草莓什锦牛轧糖做法技巧/窍门/补充说明：

1·在制作棉花糖版的牛轧糖时，黄油和奶粉的多少会影响糖的硬度：黄油越多，糖越软，反之，糖越硬；奶粉越多，糖越硬，反之，糖越软，且棉花糖融化至冒泡流淌状再入奶粉，相对也会硬一点。
2·牛轧糖在制作的过程中必须小火翻炒，否则不单容易糊底，还容易搅拌不均匀。来一块吧。

菜谱标签：下午茶甜品小吃

相关食材：草莓

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