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爆炒十三香龙虾

菜谱编号:462-730
爆炒十三香龙虾是【做个吃货就好】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒十三香龙虾”。
爆炒十三香龙虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我用的十三香小龙虾调料做的,比较方便,也很好吃。

爆炒十三香龙虾主厨:做个吃货就好

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
小龙虾:2斤半--
辅助料用量
龙虾调料:1份葱:适量
洋葱:半个香叶:适量
花椒:多一些干辣椒:几个
啤酒:1罐芹菜:适量
香菜:适量八角:适量
桂皮:适量姜:适量
蒜:适量--

爆炒十三香龙虾的做法步骤

  • 第四步:热锅凉油,油要加的稍微多一点。
  • 第十一步:水加到如图那样就可以了,然后大火烧开,烧开之后再烧个三分钟左右。
  • 第一步:新鲜买回来的龙虾,先用干净的牙刷把表面刷干净,再用剪刀把龙虾头剪去一点,龙虾钳我也给剪掉了,如图,清洗干净放一旁。
  • 第十七步:如图就可以盛出来吃了。
  • 第二步:把葱姜蒜洋葱切好,香叶八角桂皮干辣椒也放进去。
  • 第七步:加入龙虾,翻炒至变色。
  • 第十步:再加入适量的温水,水位线比龙虾高出一点点就可以了。
  • 第九步:然后加入一罐啤酒。
  • 第十六步:最后再加一点切好的香菜放进去,烧个一分钟左右关火闷个几分钟。
  • 第六步:再加入龙虾调料中的油包,翻炒几秒。
  • 第五步:加入葱姜蒜香叶八角桂皮干辣椒花椒洋葱炒出香味。
  • 第十五步:加入配菜芹菜,翻炒均匀,盖上盖子烧个3分钟左右。
  • 第十八步:非常好吃哦,自己做的比较干净。
  • 第十二步:然后加入龙虾调料中的咸鲜调味料。然后中火烧个十分钟左右。
  • 第十四步:烧到汤汁剩的不多时,如图。
  • 第三步:我用的是这个牌子的龙虾调料,其他牌子也可以,里面有三小包,先把三包封口全打开放一旁。
  • 第十三步:然后加入固态调味包,继续烧个三分钟左右。
  • 第八步:变成红红的颜色如图。
  • 爆炒十三香龙虾做法技巧/窍门/补充说明:

    配菜芹菜可换成莴笋或者黄瓜,也可以不加配菜。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:龙虾十三香

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