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酿香菇

菜谱编号:462-749
酿香菇是【花姐私厨】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酿香菇”。
酿香菇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香菇又叫冬菇,烹饪方法多种多样,做汤、小炒、凉拌等等,酿香菇好吃就是费时,动手吧。

酿香菇主厨:花姐私厨

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
猪肉:200克干香菇:200克
辅助料用量
香葱:适量香菜:适量
蒜头:适量小米辣:适量
生粉:适量--

酿香菇的做法步骤

  • 第一步:香菇温水浸泡30分钟,去蒂洗净挤干水分待用。
  • 第四步:准备料汁:小米辣、蒜头、香葱白、香菜梗分别切末、香菜叶、葱花留出待用。
  • 第五步:热锅下油,倒入蒜末、葱白、香菜梗、小米辣煸炒出香味,加适量酱油、生粉水收汁,浇盘,撒上香菜叶、葱花即可。
  • 第三步:水开蒸20分钟。
  • 第二步:半肥瘦猪肉剁成肉末,反复摔打至起胶,加适量生粉水、酱油、盐搅匀,香菇先涂一层干生粉再塞肉末。
  • 酿香菇做法技巧/窍门/补充说明:

    酿香菇一定要涂干生粉,不然成品后肉馅容易脱壳。

    相关食材:香菇

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酿香菇。

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