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香菇菜心

菜谱编号：462-770

香菇菜心是【哲妈——爱生活爱家人爱厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇菜心”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

香菇菜心是广东及湖南地区的风味名菜，属于粤菜，湘菜系。主料有香菇、菜心、青菜配合作料进行煸炒。清新可口，可去油腻，有吃肉的口感，加上爽口脆生生的菜心。此菜对补气血，降血脂，抗癌有一定的帮助。

香菇菜心主厨：哲妈——爱生活爱家人爱厨房

第七步：放入香菇翻炒几下。

第三步：菜心焯软，捞出过凉水后，摆入盘中。

第八步：倒入酱汁烧至香菇入味软透。

第六步：锅烧热加入食用油，放入葱、蒜末炒香。

第五步：葱、蒜切末，一个碗中放入生抽、蚝油、盐、鸡精、水搅拌调成酱汁，另一个碗中放入淀粉和水调成水淀粉。

第十一步：淋入剩余的汤汁即可。

第四步：香菇焯水1分钟左右，捞出切成块或片（也可不切）。

第二步：盆中加入适量水和盐，烧开放入菜心焯水。

第一步：菜心洗净，从中间对切，香菇泡发洗净。

第十步：将香菇放置摆好的菜心中间。

第九步：倒入水淀粉翻炒至汤汁浓稠。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：香菇菜心

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