当前位置:首页 > 菜谱大全 > 刀切馒头

刀切馒头

菜谱编号:046-306
刀切馒头是【七彩糖果】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“刀切馒头”。
刀切馒头
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
小麦面粉:500克--
辅助料用量
酵母:5克水:适量

刀切馒头的做法步骤

  • 第五步:蒸锅内加入凉水,垫上蒸布,放入馒头生坯,用中火蒸15分钟,馒头蒸熟后关火,先不要揭开盖子,静置5分钟后再出锅。
  • 第三步:面团膨胀到两倍大,且内部充满气泡和蜂窝状时,此时面就发好了。
  • 第四步:在面板上撒上适量干面粉,取出发酵好的面团,用力揉成表面光滑的长条,
    切成大小均匀的馒头生坯,放在干面粉上再次发酵10分钟。
  • 第二步:将酵母倒入温水中,搅拌均匀后放置5分钟将酵母水慢慢分次倒入,边倒水,边用筷子搅拌,直到面粉开始结成块。用手反复搓揉,待面粉揉成团时,用湿布盖在面团上,静置40分钟。
  • 第一步:准备好面粉。
  • 刀切馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    一是要凉水下锅,二是水开后保持中火,三是关火后加盖静置五分钟后再出锅,这样馒头不会回缩。

    刀切馒头菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【七彩糖果】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的刀切馒头。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜