切成大小均匀的馒头生坯,放在干面粉上再次发酵10分钟。
刀切馒头
刀切馒头是【七彩糖果】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“刀切馒头”。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
小麦面粉:500克 | -- |
辅助料用量 | |
酵母:5克 | 水:适量 |
刀切馒头的做法步骤
切成大小均匀的馒头生坯,放在干面粉上再次发酵10分钟。
刀切馒头做法技巧/窍门/补充说明:
一是要凉水下锅,二是水开后保持中火,三是关火后加盖静置五分钟后再出锅,这样馒头不会回缩。