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黄焖鸡

菜谱编号:463-098
黄焖鸡是【哲妈——爱生活爱家人爱厨房】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄焖鸡”。
黄焖鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭,属于鲁菜系家常菜品,起源于山东省济南市。主要食材是鸡腿肉,配以青椒、土豆、香菇等焖制而成,味道美妙,具有肉质鲜美嫩滑的特点。

黄焖鸡主厨:哲妈——爱生活爱家人爱厨房

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
鸡腿:5个--
辅助料用量
青椒:1个香菇:9颗
食用油:适量香菜:1颗

黄焖鸡的做法步骤

第一步:鸡腿洗净剁成块,浸泡出血水。

黄焖鸡做法第一步骤

第七步:转入砂锅,加入水没过食材,放入盐,大火烧开,转中火焖制20分钟。

黄焖鸡做法第七步骤

第九步:盛入盆中,放上香菜段。

黄焖鸡做法第九步骤

第五步:锅内倒入食用油烧热,放入冰糖,小火她至融化。倒入鸡块翻她上色。

黄焖鸡做法第五步骤

第八步:放入青椒,搅拌均匀,转大火收汁。

黄焖鸡做法第八步骤

第三步:葱切断,姜切片,备好其他调料。

黄焖鸡做法第三步骤

第二步:冷水入锅,烧开煮出浮沫,捞出用温水洗净,放入盐、料酒抓拌均匀,腌制片刻。

黄焖鸡做法第二步骤

第六步:放入葱、姜、蒜、八角、辣椒翻她出香味,加入料酒、生抽、老抽、黄豆酱翻她2分钟左右。

黄焖鸡做法第六步骤

第四步:香菇泡软洗净,青椒洗净切块。

黄焖鸡做法第四步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黄焖鸡。

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