当前位置:首页 > 菜谱大全 > 海盐烤牙鳕

海盐烤牙鳕

菜谱编号:463-834
海盐烤牙鳕是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海盐烤牙鳕”。
海盐烤牙鳕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

又是冰冻鱼,还是烤好些了,用气炸锅很方便,烤吧烤吧,所以呢,就用花椒八角来炒海盐,可以增香哦,这菜没啥技术含量,初学者都可以做好的。

海盐烤牙鳕主厨:rosejyy2000

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牙鳕:3尾--
辅助料用量
精盐:1小匙菜油:适量

海盐烤牙鳕的做法步骤

  • 第七步:烤至里面熟,外面微焦就可以了,气炸锅不象烤箱,不存在预热或保温的问题,很方便。
  • 第三步:用刀在鱼两边划三至四道痕,再用剩下的海盐里外搓一遍,每条划痕里也搓一些海盐进去,不一定要把全部海盐用完。
  • 第四步:在气炸锅的底部刷一层菜油。
  • 第五步:放入牙鳕鱼,表面刷一层菜油。
  • 第一步:鱼解冻,用精盐兑清水一大碗,把解冻的鱼泡约15分钟,捞起揩干水,把海盐2大匙、花椒1/2大匙、八角1朵下锅,把八角掰开几粒,这样炒起来均匀点,中火炒香备用。
  • 第二步:用炒的海盐1/3量把鱼里外搓一遍,让水流出来,不用搓太多。
  • 第六步:设置400°F和20~25分钟,把鱼翻转,表面刷一层油再烤8~12分钟,如果鱼还没熟,可两边反复烤,每次3~4分钟,观察后如果还没熟再反转烤,但时间不宜超过3~4分钟。
  • 海盐烤牙鳕做法技巧/窍门/补充说明:

    一、用花椒八角炒过的盐,烤起来比较香,花椒八角的多少不区,差不多就可以了,您喜欢放些其它调料也可以的;
    二、锅友们烤的鱼有薄有厚,锅的火力也有强弱,如果鱼肉没有用锡纸或羊皮纸包着,是裸烤,设置400°F和20~25分钟,翻转再烤8~12分钟,还没熟的话再翻转3~4分钟,如果鱼比较厚,还是要包着烤熟比较好,裸烤时间太久,鱼会被烤得很干很柴,烤好后拆开包封,两边再用400°F,烤3~4分钟,把两边烤得微焦或金黄色;
    三、顺便说一下,气炸锅最高温度最高温度大多是400°F。

    相关食材:海盐

    海盐烤牙鳕菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【rosejyy2000】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的海盐烤牙鳕。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜