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玉米面麻油傀儡

菜谱编号：464-245

玉米面麻油傀儡是【晓雪爱厨房】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米面麻油傀儡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

小的时候粮食都是供应的，而且都是按照每家户口本上的人头定量，粗粮和细粮都是有比例的。每个月那一点点的白面妈妈都要攒起来，等着在县里工作的父亲回来改善生活或者过节吃。那时候我们吃的最多的便是粗粮:玉米面。妈妈会用玉米面做各种各样美食，让我们从来没有感受到过生活的苦。

用煮熟的土豆和玉米面粉揉搓成团，上笼屉蒸熟，然后用麻油调上葱花炒成美味的傀儡，就着用圆白菜腌的烂腌菜，那味道真是醉了。

妈妈的味道，一生跟随。

玉米面麻油傀儡主厨：晓雪爱厨房

第四步：拌入玉米面粉和小麦粉，使劲搓，混匀后，团成这样的团，如果太黏可以再放些玉米面。

第七步：放凉后的面团用筷子搅开，成这样的碎块。

第十二步：我喜欢吃略有些焦黄的，所以就多炒会儿，会有土豆的焦香味。

第十步：锅里放麻油，烧至7成热的时候，放入花椒面和葱花，炒出香味。

第三步：趁热搓成土豆泥。

第八步：呵呵，蒸多了，可以放在保鲜袋里，冰箱冷冻，等下次吃的时候解冻后，再炒。

第二步：这是蒸熟的土豆。

第九步：切的葱花。

第十三步：出锅了。

第十一步：放入搅拌开的面团，放入适量盐调味，不停的翻炒。

第一步：土豆去皮，切成四六瓣的块，放入笼屉蒸熟。

第六步：蒸熟后关火放凉。

第十五步：这是标准照，看看，美不美，馋不馋*^O^*。

第五步：用手搓散后放入笼屉中蒸20分钟。

第十四步：配上这样一碗小菜，呵呵，太美了。

菜谱标签：小吃

相关食材：玉米玉米面麻油

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