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金枪鱼甜玉米披萨

菜谱编号:131-364
金枪鱼甜玉米披萨是【辩护主厨】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,作者提供了16张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金枪鱼甜玉米披萨”。
金枪鱼甜玉米披萨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

披萨还是刚出炉时味道最好,与其去必胜客排队还顺便吃好多防腐剂和添加剂,不如自己动手制作美味披萨。至于馅料嘛,当然喜欢什么就放什么啦。假日的午后,自制披萨,一起告别必胜客!

金枪鱼甜玉米披萨主厨:辩护主厨

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:235克酵母:5克
砂糖:15克牛奶:65克
清水:125克黄油:10克
食盐:5克--
辅助料用量
马苏里拉奶酪:1·5小碗--
调味料用量
黑胡椒碎:少许--

金枪鱼甜玉米披萨的做法步骤

第十三步:倒入蒜末翻她几下继续倒入洋葱末,她出香味。

金枪鱼甜玉米披萨做法第十三步骤

第十四步:继续放入切好西红柿,她软后放入番茄酱翻她后倒入清水,不停翻她。

金枪鱼甜玉米披萨做法第十四步骤

第十一步:红酱材料:(1个12寸披萨用量)西红柿2个(中等大小),洋葱半个(中等大小),黄油2大勺,大蒜5瓣,胡椒碎少许,食盐少许,番茄酱2大勺,罗勒叶碎少许(没有可以不放),砂糖1·5茶匙,清水一小碗。

金枪鱼甜玉米披萨做法第十一步骤

第十五步:汤汁稍稍变浓后加入食盐、砂糖、黑胡椒碎和罗勒叶,熬制汤汁收干。

金枪鱼甜玉米披萨做法第十五步骤

第一步:饼坯材料:高粉235,酵母5g,砂糖15g,牛奶65g,清水125g,黄油10g,食盐5g。(可做2个12寸披萨)

金枪鱼甜玉米披萨做法第一步骤

第八步:发酵结束,用叉子在面皮表面叉上小孔,将红酱均匀的涂抹在饼坯表面

金枪鱼甜玉米披萨做法第八步骤

第四步:放到温暖处进行基础发酵(温度28度,湿度75%,大约60-90分钟),发酵至原面团的2倍大。

金枪鱼甜玉米披萨做法第四步骤

第五步:基础发酵结束后,取出面团,揉圆松弛15分钟,擀成0·6cm厚饼状,放入烤盘(披萨盘)内。

金枪鱼甜玉米披萨做法第五步骤

第十二步:开小火融化黄油。

金枪鱼甜玉米披萨做法第十二步骤

第十六步:将健康进行到底。

金枪鱼甜玉米披萨做法第十六步骤

第三步:就是这种透明的薄膜状就可以了。

金枪鱼甜玉米披萨做法第三步骤

第七步:烤盘内的饼坯盖上保鲜膜,放到温暖处进行第二次发酵(温度28度,湿度75%,40-60分钟)。烤盘内涂上薄薄一层橄榄油(色拉油、黄油都可以)备用。

金枪鱼甜玉米披萨做法第七步骤

第六步:馅料材料:红酱1份(做法在下边)金枪鱼罐头1个,玉米罐头半盒(或者自己煮的玉米切粒1小碗),西兰花适量(其他蔬菜也ok哈),马苏里拉奶酪1·5小碗。

金枪鱼甜玉米披萨做法第六步骤

第九步:撒上一层奶酪

金枪鱼甜玉米披萨做法第九步骤

第二步:除黄油外的所有材料混合,揉成光滑面团有延展力后放入黄油,揉至完全延展,形成透明膜。

金枪鱼甜玉米披萨做法第二步骤

第十步:放上其他材料。烤箱预热210度,上下火180度,烤12分左右。底层的马苏里拉奶酪融化,饼坯烤熟后,在表面再撒一层奶酪碎,继续烤制3-5分钟(奶酪融化即可,烤久了就没有拉丝了哈)即可。

金枪鱼甜玉米披萨做法第十步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的金枪鱼甜玉米披萨。

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