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韭菜肉饼

菜谱编号：046-43

韭菜肉饼是【dian_dian1980】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜肉饼”。

第九步：用湿布盖上醒30分钟。

第五步：顺一个方向搅拌上劲。

第三步：取一大碗，把里脊肉末和韭菜末都放入，加入两勺猪油（由于里脊都是瘦的，太瘦了不好吃。再加上韭菜容易出水，放入些油可以锁住水分）。

第二步：韭菜洗干净后，切成末。

第十四步：做成饺子型或是别的圆型即可。

第十三步：在圆形皮上放入馅料。

第十七步：将韭菜肉饼两面煎黄。

第一步：先准备馅料，里脊肉剁成末。

第七步：在盆内倒入70%的热水，用筷子搅拌成棉絮状。

第十二步：取一剂子擀成圆型。

第十八步：再在锅内放入少许水，盖上盖子煮上5分钟即可（这个时间要看生胚大小而定）。

第十步：把醒好的面团拿出。

第六步：盆内放入面粉和一小勺酵母粉（放入酵母可以使得饼冷了以后口感也松软）。

第十一步：撮成条，切成若干剂子。

第十五步：做好的生胚。

第八步：揉成面团。

第四步：放入个鸡蛋，生粉、食盐。

第十六步：平底锅内放入少量油，下生胚。

相关食材：韭菜

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