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南瓜全麦吐司(无糖)

菜谱编号:464-499
南瓜全麦吐司(无糖)是【陈麻麻。】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜全麦吐司(无糖)”。
南瓜全麦吐司(无糖)
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
全麦面粉:300克鸡蛋:一个37·6克
牛奶:100克水:20克
黄油:20克新鲜酵母:12克(干酵母4克)
辅助料用量
南瓜泥:120克--

南瓜全麦吐司(无糖)的做法步骤

  • 第七步:继续松弛10分钟。
  • 第五步:将面团分成三份,松弛10分钟。
  • 第六步:用擀面杖擀成长条卷起。
  • 第八步:再次擀长卷起。
  • 第四步:裹圆盖住盖子发酵,发酵至两倍大,即用手指戳一个洞不回弹不回缩即可。
  • 第十一步:全麦南瓜吐司完成。
  • 第九步:放进吐司盒里,放温暖湿润处发酵。
  • 第一步:将除黄油,酵母,盐以外所有材料混合,放入揉面机揉至面团光滑,用保鲜膜盖住,放进冰箱冷鲜格里,冰半小时再取出,(冬天可以不需要放冰箱)取出之后加入酵母继续揉,揉至粗膜后加入盐和黄油。
  • 第二步:加入黄油将面团剪成小块这样可以更好和黄油混合均匀。
  • 第十二步:可以直接吃也可以做成三明治。
  • 第十步:发酵至9分满,烤箱160度预热35分钟。
  • 第三步:揉至可以拉出薄膜即可。
  • 南瓜全麦吐司(无糖)做法技巧/窍门/补充说明:

    放冰箱半个小时是为了让面团降温,才能更好出膜。

    菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:南瓜吐司

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