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蒜薹炒鸡蛋

菜谱编号:464-663
蒜薹炒鸡蛋是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜薹炒鸡蛋”。
蒜薹炒鸡蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蒜苔炒鸡蛋怎么做才好吃,炒蒜苔到底要不要焯水,一个小技巧告诉你,炒蒜薹时只需淋点水,根本不用焯水,翠绿养眼,口感脆嫩,再加点香辣酱,绝对爽口开胃,好吃到停不下来。

蒜薹炒鸡蛋主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
蒜薹:1把鸡蛋:4个
辅助料用量
油:适量盐:适量
五香粉:适量姜:适量
生抽:适量香辣酱:适量

蒜薹炒鸡蛋的做法步骤

  • 第四步:另起油锅,爆香五香粉和姜丝,下入蒜薹爆炒,重点来了,此时淋上小半碗水翻炒。这个小技巧看似简单,却非常关键,不但能使蒜薹颜色翠绿,还能改变蒜薹的口感,使其脆嫩爽口。
  • 第三步:炒锅加入适量的油,油热倒入鸡蛋液,炒好盛出来备用。
  • 第一步:买回来的蒜薹根部切掉,尾部也都摘下来,放在淡盐水中浸泡10分钟以上,然后反复清洗干净,切段儿备用。
  • 第五步:再加入生抽、少许香辣酱翻炒蒜薹,使其入味,然后加入鸡蛋翻炒,加入盐调味,并翻炒均匀。这样加调味料,鸡蛋的颜色保持金黄,蒜薹更入味。
  • 第六步:出锅装盘。
  • 第二步:鸡蛋打散,少许兑点水,炒出来的鸡蛋更滑嫩。
  • 相关食材:鸡蛋蒜薹

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒜薹炒鸡蛋。

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