鱼香茄子
鱼香茄子是【我的美食美刻】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茄子好吃，而且营养丰富，在每家的餐桌上都是一道必不可少的菜肴。茄子里含有蛋白质，脂肪，维生素，茄子的皮里的维生素B也是我们体内必需的营养，所以在吃茄子的时候，千万不要削皮。
鱼香茄子是最经典的做法，其实做好也并不难，现在外面流传的“地沟油”，有没有让你对外面的餐馆望而却步呢？没关系，只要你学会了就是大厨，有机会给家人露一手吧？
| 菜式制作特点 | |
| 口味：鱼香 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：适量 | 青椒：适量 |
| 木耳：适量 | 肉馅：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 淀粉：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 白糖：适量 | 料酒：适量 |
| 生抽：适量 | 老抽：适量 |
| 豆瓣酱：适量 | 剁椒：适量 |
鱼香茄子的做法步骤
鱼香茄子做法技巧/窍门/补充说明：
酸甜微辣,味道鲜美,营养丰富·茄子的味道很足,香味完全被茄子吸收,很好吃·如果是天冷的时候吃,可以放在砂锅里,就成了鱼香茄子煲了
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