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玉米油吐司(一次性发酵)

菜谱编号:464-942
玉米油吐司(一次性发酵)是【小家有女初长成】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米油吐司(一次性发酵)”。
玉米油吐司(一次性发酵)
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高筋面粉:250克(金像)鸡蛋:1个
牛奶:140克玉米油:30克
白砂糖:20克酵母:3克
辅助料用量
食盐:3克--

玉米油吐司(一次性发酵)的做法步骤

  • 第九步:卷成卷。
  • 第十二步:卷至2·5至3个圈。
  • 第二步:再放入高筋面粉,中间挖洞放入酵母,启动揉面程序(我家面包桶揉面40分钟)。
  • 第五步:取出面团轻拍排气(只需一次性发酵)。
  • 第一步:按照先液体的顺序,面包桶内打入鸡蛋1个,加牛奶,玉米油和白糖。
  • 第十七步:这是平顶吐司正面的形状。
  • 第六步:将面团分成三等分,盖保鲜膜静置15分钟。
  • 第八步:两面对折。
  • 第十三步:三个吐司卷排入模具中。
  • 第十一步:取一个面团擀成牛舌状。
  • 第四步:拉出手套膜。
  • 第十八步:再来一张侧面的。
  • 第七步:取一个面团擀成牛舌状。
  • 第十六步:将吐司模具盖盖放入烤箱,烘烤40分钟。
  • 第二十步:超级柔软拉丝。
  • 第十五步:50分钟后吐司胚发至9分满,取出模具以上火169℃,下火190℃预热烤箱。
  • 第十九步:底面收口纹路清晰。
  • 第三步:再加入食盐揉成光滑面团。
  • 第十四步:吐司模具放入烤箱中,再放一碗开水,发酵温度在35℃,湿度85℃的环境中进行一次性发酵。
  • 第十步:3个擀卷的面团盖上保鲜膜静置10分钟。
  • 菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:玉米吐司玉米油

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