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腌肉炖豆角

菜谱编号：465-132

腌肉炖豆角是【哲妈——爱生活爱家人爱厨房】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腌肉炖豆角”。

第四步：锅内倒入少量食用油，放入肥肉，小火炒出肥肉中的油。

第二步：豆角摘去筋洗净，掰成段，土豆洗净削皮切块。

第六步：放入瘦肉，淋入料酒翻炒几下，加入生抽、老抽继续翻炒上色。

第十一步：成品图。

第七步：放入豆角翻炒5分钟左右，转至砂锅。

第三步：葱白、香菜切段，姜、蒜切片，葱叶切碎。

第五步：放入葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角炒香。

第一步：腌肉切块。

第九步：放入土豆、豆腐继续炖10分钟左右。

第八步：倒入热水没过食材烧开，转中小火盖上盖子炖25分钟左右。

第十步：放入胡椒粉、葱花、香菜，翻拌均匀。

腌肉炖豆角做法技巧/窍门/补充说明：

1、腌肉较咸，炖菜时不用放盐，如果腌肉太咸可以先用清水煮一会。
2、也可直接用炒锅炖。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：豆角

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