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一招教你学会做豆角焖面

菜谱编号:287-166
一招教你学会做豆角焖面是【Ange121】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一招教你学会做豆角焖面”。
一招教你学会做豆角焖面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

有一种美食,里边有面、有菜、又有肉,仿佛那种肉和菜的香味就是从面里散发出来的一样。入口缠绵香味浓郁的豆角、筋道有味的面条,在你的唇齿之间奏响了一曲和谐的美味享受,他就是——家家必会的美食焖面。今天小厨子就教大家,不仅制作简单易上手,而且色之金黄、嚼之筋道,是夏季非常适合食用的一道主食。

一招教你学会做豆角焖面主厨:Ange121

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
面条:500克--
辅助料用量
黄豆芽:150克豆角:500克
香葱:100克香菜:80克
姜:适量盐:适量
十三香:适量食用油:适量
酱油:适量--

一招教你学会做豆角焖面的做法步骤

  • 第六步:焖面:待水烧开后,把面条放在豆角和肉上面,不要碰到锅底,面容易粘锅,盖上锅盖,大火焖七八分钟。
  • 第三步:腌肉:把肉丝放进碗中,然后放入盐、十三香、酱油、生抽,同一方向搅拌均匀,腌制20分钟。
  • 第一步:天然面条 500g(有条件的可以自已在家轧面条,目前在驻马店欢乐爱家可以买到天然面条)
  • 第五步:加入腌好的肉,翻炒,再把切好的豆角,豆芽放入锅中,加入盐、十三香、酱油翻炒,然后加280ml水。
  • 第二步:切菜:把洗好的豆角切成大约2厘米长条,小葱、香菜切碎,姜切片。
  • 第四步:炒菜:油烧热,放入姜、葱花,煸出香味
  • 第七步:拌面:面焖熟之后,把面和豆角、肉丝混在一起拌均,然后小火焖三分钟
  • 第八步:这样香喷喷的焖面就做好了。
  • 一招教你学会做豆角焖面做法技巧/窍门/补充说明:

    1、做焖面重点是焖,和卤面的不同之处是,焖面是先炒菜,生面条放菜上焖熟,然后再拌。
    2、为了面条干湿适中,加水时可以多加一点,水开后用碗盛出来一部分,拌面时如果面干可以加入;
    3、可以配一个西红柿鸡蛋汤或者紫菜蛋花汤,都是很不错的搭配;
    4、中午面条有剩余的话,晚上可以再放碗里蒸一下,或者炒一下,味道也很棒哒。

    菜谱标签:家常菜主食面条
    相关食材:豆角

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的一招教你学会做豆角焖面。

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