当前位置:首页 > 菜谱大全 > 老北京炸酱面

老北京炸酱面

菜谱编号:465-339
老北京炸酱面是【晨晓_tT5K】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老北京炸酱面”。
老北京炸酱面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

几乎老北京人都会做炸酱面,而且都会说自己做的最好吃!

老北京炸酱面主厨:晨晓_tT5K

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
面条:2斤--
辅助料用量
猪肉馅:3两--

老北京炸酱面的做法步骤

  • 第十四步:放入炒好的黄瓜、豆芽、胡萝卜。
  • 第三步:干酱要稀释搅匀。
  • 第一步:葱姜蒜切末。
  • 第二步:干黄酱加温水稀释搅匀。
  • 第十二步:面条煮好过凉水。
  • 第九步:加葱姜,料酒,生抽,糖。
  • 第十步:倒入稀释好的黄酱,炒2分钟后,放入葱花和盐。
  • 第十三步:面条入碗,根据咸淡放入炒好的酱。
  • 第七步:炒锅倒油适量。
  • 第八步:下肉末煸炒。
  • 第十一步:翻炒1分钟出锅。
  • 第五步:豆芽焯水。
  • 第四步:黄瓜切丝。
  • 第六步:胡萝卜切丝焯水。
  • 老北京炸酱面做法技巧/窍门/补充说明:

    1·面我用的是手擀面。
    2·酱我用的是六必居的豆豉干酱。
    3·炒酱是最关键的一环,我录的视频放不上来,一定要多炒些时候。
    4·最后放葱,才会香气扑鼻。
    5·吃的时候可以放点醋啊。

    老北京炸酱面菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【晨晓_tT5K】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的老北京炸酱面。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜