北方馒头的做法
北方馒头的做法是【Andy Dufresne】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“北方馒头的做法”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
北方馒头是一种北方人常见的主食，由于北方馒头具有外观饱满白亮，口感细腻有嚼劲等特点，所以深受北方人的喜爱。关于北方馒头的做法，北方馒头怎么做好吃，北方馒头的家常做法以及北方馒头为什么有嚼劲等，可以参考下文介绍。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：10斤 | 酵母：20克 |
| 馒头改良剂：15克 | 食盐：25克 |
| 辅助料用量 | |
| 水：2-2·5升 | -- |
北方馒头的做法的做法步骤
北方馒头的做法做法技巧/窍门/补充说明：
1、北方馒头采用的是一次发酵法，这样做出的馒头有很好的咀嚼感。
2、和好的面团进行压面也是很关键的步骤，压面能使面团更加细腻，蒸出的馒头不仅光亮，而且有层次感。
3、馒头醒发的条件很重要，如果达不到要求的温度和湿度，醒发的时间也会有所变化的。
4、蒸馒头可以用煤气蒸锅，但是更好的是气蒸，效果更好。