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土豆炖牛腩

菜谱编号：465-613

土豆炖牛腩是【FOREVERYOUNG1122】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆炖牛腩”。

第六步：炒到大概这个程度。

第五步：倒入牛腩继续翻炒，加入冰糖和少许清水。

第四步：锅内加适量油，放入准备好的葱姜蒜、干辣椒和八角，炒香后加入一勺郫县豆瓣酱炒匀。

第二步：准备调料。

第十步：再稍微炖一会，感觉汤汁基本收完了，就可以关火，撒上香菜和芝麻。

第七步：加入清水没过牛腩，(可以稍微多加一些)大火煮开。

第十二步：嗨，毫不谦虚的说，实在太好吃了，[啦啦啦]。

第十一步：出锅。

第三步：焯好的牛腩沥干水分，土豆切成小块，清水浸泡(除去多余的淀粉)。

第一步：牛腩冷水下锅，加入葱段、姜丝和料酒，大火烧开后撇去浮沫。

第九步：汤汁收的差不多的时候，开盖，加入一点点盐和鸡精(豆瓣酱是咸的，但是还是不够)，加入香菜根。

第八步：水沸继续炖5分钟左右，加入土豆块，盖上锅盖，开中火炖15－20分钟(主要看汤的多少)，隔一会儿搅拌几下。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：牛腩土豆

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