凉拌腐竹木耳的做法步骤
第九步：锅里放水煮，准备焯腐竹木耳芹菜。水放多了。随便它，正好利用这段时间调凉拌汁。第八步：黄瓜去皮刨丝。第七步：芹菜择短。第三步：带二宝出趟门溜一圈回来，泡好了，大约一个小时。腐竹摸起来没有硬块就行了。我这个腐竹是薄型的，圆型的可能还要泡更长时间。第十五步：凉水不断冲洗降温，泡在一锅凉白开里。第十八步：盛出腐竹木耳，戴上一次性手套。第十六步：热锅热油，爆香蒜头小米辣。第十一步：用这个勺子量。第一步：腐竹折短，我用厨房剪刀剪。木耳我数了数，20朵。第六步：蒜头和小米辣剁碎。二宝在睡觉，没敢大力剁，就用刀切小一点。第二十步：把刚才调好的凉拌汁倒进去一半。第二十三步：今晚四菜一汤。烤鸽子，炒青菜，炒空心菜，凉拌腐竹（有辣，有不辣），玉米土豆排骨汤。第五步：蒜头，小米辣，芹菜，黄瓜。芹菜叶我保留好的，烂的碰掉，叶子的营养不差，不舍得扔。第十七步：关火，腐竹木耳倒进去拌匀。第十九步：先放腐竹木耳在盘子里，抓点芹菜（我分成两份来做凉拌，一份不辣的给孩子吃，一份辣的给大人吃）和黄瓜丝，抓均匀。第十三步：水开了。放腐竹木耳焯水两分钟。第二十二步：怎么能少的了自己炒的花生米。最后又是光盘，多吃一碗米饭。第四步：捞出来。第十步：煮水空挡准备调一碗凉拌汁，还有盐和鸡粉没拍到，放在灶台边，随时可拿到。第二十一步：是不是一下子变得好看了。第二步：厨房热水器定了热水42°，我就用42°的温水泡。第十二步：两勺醋，两勺酱油，两勺辣椒油，一勺芝麻油，一勺耗油，1/6勺盐，1/6勺鸡粉。盐和鸡粉不要多，我这1/6也是也估摸的量。少一点，酱油够咸的。晚上也不想吃太咸。第十四步：芹菜焯水一分钟。 凉拌腐竹木耳做法技巧/窍门/补充说明：不想调凉拌汁，可以买现成的。我比较享受操作的过程。都是家里现成的调味料。
