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古早味蛋糕

菜谱编号：466-278

古早味蛋糕是【冷水浮萍】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“古早味蛋糕”。

第七步：蛋白中加入1/3白糖打发。

第五步：将蛋黄和牛奶以及盐与冷却后的油面糊搅拌均匀。

第十六步：烤好的蛋糕。

第三步：玉米油用小锅烧热到100℃倒在碗中大约85℃或者放微波炉加热2分钟左右，然后倒入低筋面粉中搅拌均匀，形成油面糊晾凉。

第八步：再加入1/3白糖打发。

第十三步：翻拌好的蛋糕液。

第十二步：将蛋黄液倒入最后1/3蛋白中翻拌。

第四步：将鸡蛋蛋白和蛋黄分离。

第十步：取1/3蛋白放入蛋黄液中翻拌。

第九步：最后加入1/3白糖打发，打发到蛋白出现短小的软尖角即可。

第一步：烤盘内铺上油纸，家里有深烤盘效果会更好。

第二步：准备好食材，面粉过筛。。上边配料表是边长为23CM深烤盘的原料。

第十五步：烤箱提前预热150℃10分钟，然后将烤盘放里面烤一个小时，中间观察蛋糕表面颜色，如果太深可以表面盖张锡纸。

第十一步：再取1/3蛋白液翻拌。

第十四步：倒入烤盘中震去气泡。

第六步：这是搅拌好的蛋黄糊。

菜谱标签：下午茶烘焙早餐

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