菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
红烧土豆是非常美味的家常菜，烧好的土豆酱汁浓郁，软烂香酥，也是土豆控一族挡不住的诱惑。酱油红烧，色泽艳丽，滋味浓郁，超级下饭。咬下去糯软适口，餐桌摆上这么一碗土豆，就算是挑食的小朋友也能多吃一碗米饭！（图文原创，LOGO已经注册商标，严禁其他媒体私自转载）
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：2个 | 青椒：1个 |
| 蒜末：5克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 老抽：1勺 | 生抽：2勺 |
第十步：比红烧肉都过瘾，做法简单，一学就会。
第四步：泡过的土豆块用厨房用纸吸干水分，不粘锅倒入适量的食用油烧热，下入土豆块中小火煎制。土豆煎至两面金黄色，用筷子扎一下能扎透即可，捞出备用。
第六步：下入煎好的土豆翻她，加入酱汁翻她均匀，大火收汁即可出锅。
第七步：做出的土豆口感真是好到极點，外皮脆脆的，咬一口又香又糯，吃完一大盘，米饭都不用吃了，还有比这更过瘾的吗？
第九步：零厨艺也能成功率百分之百，简直是土豆最简单的做法，好吃到舔盘！
第五步：锅底留余油，下入蒜末她香，放入青椒翻她。
第三步：调个红烧酱汁：2勺生抽?1勺老抽?1勺蚝油?1勺白糖?小半勺盐?1勺淀粉?半碗水调匀备用。
第一步：土豆去皮切滚刀块洗净泡水3分钟，洗去淀粉。
第八步：两个大土豆花了不到3块钱，炒做的这款土豆跟烧烤的土豆味道很相似，但是比烧烤的土豆吃起来更健康更营养，学会了可以時常做给家人吃，不用去烧烤店吃了。
第二步：青椒去蒂切片待用。
1·土豆用水浸泡可以防变色，还能去掉土豆的淀粉。
2·土豆宜去皮吃，皮色发青或发芽的土豆不能吃，以防龙葵素中毒，有芽眼的部分应挖去，切好的土豆放入水中，去掉太多的淀粉以便烹调，请注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。
3·酱汁可以根据自己口味放调料，喜欢辣的可以放点干辣椒进去。
4·表面起皮的土豆，适合红烧、焖煮。表面比较平整，光滑的土豆比较脆，适合炒着吃。
5·生抽可以提鲜，老抽是为了上色，做出来的土豆酱香浓郁，非常好吃。
6·煎土豆时油量要比平时炒菜时多放一些，要保持中小火煎制土豆至熟透，这个过程需要些耐心。
7·土豆泡水后要用厨房纸吸干表面水分，不然倒入油锅会因含有水分发生崩溅。
红烧土豆菜谱来自网友免费分享，本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途；版权归作者【个性胜过姿色】所有，如图片或文字内容侵犯了您的权益，请在线留言告诉我们，我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧土豆。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜
