第一步：中等个头的土豆，削皮，洗净
第八步：她锅入油，将一个干红辣椒掰成两半，小火炸焦黄
第五步：下入土豆丝煮两分钟
第二步：用擦子擦成细长丝
第七步：香芹洗净，切成段，放在土豆丝上
第三步：凉水中浸泡10分钟
第十一步：清清爽爽好味道
第十步：挑去干辣椒，撒上适量盐，拌匀
第九步：将油和辣椒一并倒入香芹土豆丝上
第六步：捞出，入凉水盆中过凉后，入另一盆中
第四步：大火将水烧开
凉拌香芹土豆丝
凉拌香芹土豆丝是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌香芹土豆丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
脆爽的土豆丝，由于香芹的加入，以及现炸辣椒油的添香，使平凡的小土豆变得更加诱人，更有味道。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：两个 | 香芹：几根 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 花椒：10粒 |
| 植物油：5克 | -- |
凉拌香芹土豆丝的做法步骤
凉拌香芹土豆丝做法技巧/窍门/补充说明：
1·土豆丝也可切成细丝，如果你的刀功很好的话；
2·切好的土豆丝泡水，可以去除掉多余的淀粉，并且使土豆丝更脆；
3·泡土豆丝的水也不要浪费，沉淀后，水可以浇花，剩下的一堆淀粉可以装小盘风干，成天然淀粉，勾茨腌肉都用得着；
4·根据个人的口感需要来调整焯水的时间，入凉水盆中过凉，可保持土豆丝的脆感；
5·香芹不用焯水，直接拌入菜中；
6·辣椒也可换成花椒粒，吃时拣出，味道也棒棒的。
答配菜谱：香芹与土豆的做法