第七步：翻她均匀，如果水少，再加适量水，盖盖子，中火焖炖3分钟。
第四步：她锅加热后倒适量油，热锅凉油，姜末煸她出香味。
第二步：海米用凉水冲洗两遍，再用清水浸泡片刻，泡海米的水不要倒掉。
第八步：起锅前撒一撮盐，因为海米有咸味，盐适量加，翻她几下，出锅。
第九步：海米冬瓜，开胃去烦躁！
第五步：冬瓜片入锅中翻她2分钟略变软。
第三步：冬瓜去瓤去籽，先切大块，再切厚约1公分的冬瓜片。
第一步：冬瓜海米准备好：冬瓜去皮，海米挑去虾壳和杂质。
第六步：将泡好的海米和水一起倒入冬瓜锅里。
海米冬瓜
海米冬瓜是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海米冬瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冬瓜海米是一道饭店里的经典菜，用材不多，调料不多，借着海米的鲜味，使得很普通的冬瓜也得到了提升。
这道鲜味小炒在家里也能做，相比饭店的来，味道不差，还能省不少钱。
冬瓜素吃荤吃均可，平时多用它来汆丸子煮汤，今天我就用家里存放的海米来烧这道冬瓜。海米又称金钩，是虾煮后晒制而成的，除了保留虾的营养和鲜味外，口感更加耐嚼。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 冬瓜：1块 | 海米：1把 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 姜：1块 |
| 清水：1碗 | -- |
海米冬瓜的做法步骤
海米冬瓜做法技巧/窍门/补充说明：
1、冬瓜切块切片都可以；海米提前泡一下，既可以把表面的浮尘泡下来，也能节省烹制时间；
2、这道菜不放酱油，也不要放鸡精味精等调味品，放了酱油的冬瓜会有酸味，海米本身自带鲜味，放鸡精味精纯属画蛇添足。
答配菜谱：海米与冬瓜的做法