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麻辣烫

菜谱编号:467-897
麻辣烫是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣烫”。
麻辣烫

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

麻辣烫的料可以自己来配,但我感觉最好就是那种麻辣的火锅底料来做就好了,但要找一种味道好的才重要,我的这个就是纯牛油的麻辣料,麻得狠,辣得也很过瘾,很香,很好吃,上面会有一层红油,诱人的颜色,吃不够的味道。

麻辣烫主厨:石榴树2008

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
蟹味菇:200克豆腐皮:200克
鱼豆腐:适量青菜:350克
肥牛:60克粉条:适量

麻辣烫的做法步骤

  • 第三步:锅里放入适量的清水,放入麻辣料,麻辣料的多少根据自己的喜好来放就行了,这次的麻辣料很好吃,纯牛油的辣椒料,可香了,还要根据自己的口味加盐调味烧开就好了。
  • 第四步:先来涮肥牛,水开后把肥牛放进去涮至变色就可以了,涮的时间长了,肥牛就不嫩了,口感不好。
  • 第二步:粉条需要提前煮好。
  • 第一步:青菜按照自己的喜好来准备,蘑菇和豆腐皮潮水备用。
  • 第六步:粉条可以再多煮一会更入味,具体的要根据粉条的情况来定,别太软了。
  • 第五步:再把蟹味菇、豆腐皮、青菜、鱼豆腐和粉条放入去一起煮,等青菜差不多好了捞出来。
  • 麻辣烫做法技巧/窍门/补充说明:

    1、用粉条需要提前煮一下,不然烫的时候需要烫好久,如果用粉丝直接烫就好了。
    2、青菜根据自己的喜好来选择,如果用菠菜的话,需要提前焯水去掉菠菜里对人体不好的草酸。

    菜谱标签:小吃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻辣烫。

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