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南瓜红豆小餐包

菜谱编号:467-917
南瓜红豆小餐包是【陈麻麻。】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜红豆小餐包”。
南瓜红豆小餐包
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:400克南瓜泥:140克
淡奶油:140克鸡蛋液:40克
糖:60克盐:4克
新鲜酵母:15克(干酵母5克)黄油:10克
辅助料用量
表面蛋液:适量--

南瓜红豆小餐包的做法步骤

  • 第七步:分割面团,总共分了18个。
  • 第六步:裹圆盖上盖子放着发酵半个小时(室温28度左右)。
  • 第五步:搅拌至光滑的薄膜即可。
  • 第三步:加入软化黄油,打开揉面机搅拌几下。
  • 第二步:揉至粗膜。
  • 第十一步:上火180,下火170预热10分钟,烤25分钟,烤盘尺寸34·9*25(面团没分割好空了两个位置)。
  • 第八步:分割好,裹圆,盖上保鲜膜,松弛10分钟。
  • 第九步:将自制的红豆馅包进去,像包包子一样。
  • 第四步:用简单将面团剪成小块放进揉面机里继续搅拌。
  • 第十步:烤箱放一盆热水,发酵20分钟。
  • 第一步:将所有材料除黄油以外全部放进去揉面机里(夏天所有材料均要提前放冰箱)揉面需在空调房进行。
  • 南瓜红豆小餐包做法技巧/窍门/补充说明:

    根据自己烤箱温度做调整。

    菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:南瓜红豆

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