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芋头翅根焖饭

菜谱编号:468-423
芋头翅根焖饭是【心味家】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芋头翅根焖饭”。
芋头翅根焖饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

菜、肉、主食都有了,做法简单,营养丰富,香味十足。大家可以试一试。

芋头翅根焖饭主厨:心味家

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡翅根:4个芋头:2个
胡萝卜:半根香菇:7-8朵
米:适量--
辅助料用量
姜丝:适量大葱花:适量
香葱花:适量--

芋头翅根焖饭的做法步骤

  • 第七步:放入芋头、香菇、胡萝卜,盖锅盖烧开后炖3-5分钟。炖的过程中淘米,放入煮饭锅。
  • 第六步:放入适量料酒、生抽、少量老抽,盐(比平时炒菜稍多)加入开水将近淹没鸡翅根,盖锅盖烧开,转小火炖5分钟。
  • 第一步:准备食材:鸡翅根:用刀斜划几道,放入适量料酒、生抽、白糖,少量老抽,抓拌均匀,腌制30分钟;芋头:热水烫10分钟,去皮切小块;胡萝卜:去皮切小块;香菇:切小块;大小葱切葱花,姜切丝。
  • 第八步:把锅里炖的所有食材全部倒入煮饭锅,加入煮饭水量的炖汤,按正常程序开始煮饭。
  • 第四步:鸡翅根均匀上糖色。
  • 第五步:放入大葱花、姜丝煸炒出香味。
  • 第二步:鸡翅根腌好后,锅中倒油,放入冰糖,快速炒至冰糖融化冒小泡。
  • 第九步:饭煮好后,将菜和饭拌匀,撒上适量香葱花,即可上桌开吃。
  • 第三步:放入鸡翅根翻炒。
  • 芋头翅根焖饭做法技巧/窍门/补充说明:

    1、鸡翅根不用焯水,腌制更入味。
    2、煮饭我用的是焖锅,也可用电饭锅,按正常煮饭用水量加入汤汁,按煮饭键煮好即可。
    3、芋头可换成土豆或者南瓜。
    4、我做的是两人份,刚好吃完,大家可根据吃饭人数适量增减食材。

    菜谱标签:家常菜主食米饭
    相关食材:翅根芋头

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