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锅包肉(鸡肉版)

菜谱编号:468-511
锅包肉(鸡肉版)是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“锅包肉(鸡肉版)”。
锅包肉(鸡肉版)
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
鸡胸肉:300克番茄酱:25克
糖:25克醋:25克
盐:2克料酒:10克
姜:适量青椒:一个
红辣椒:一个葱白:适量
胡椒粉:适量--
辅助料用量
红薯粉:100克鸡蛋:一个

锅包肉(鸡肉版)的做法步骤

  • 第十二步:捞出待用。
  • 第二十二步:好了??。
  • 第十五步:起锅烧油,小火,下青红辣椒丝、姜丝、葱丝翻炒断生。
  • 第二十步:翻炒均匀。
  • 第二步:切成薄大片。
  • 第六步:加少许水,调成面糊,成可以流动状。
  • 第十九步:加入炒好的配菜。
  • 第十六步:盛出待用。
  • 第七步:鸡肉片加入面糊中,搅拌均匀,使每片肉片都裹上面糊,挂上浆。
  • 第四步:抓匀腌一会儿。
  • 第八步:静置一会儿,待用。
  • 第二十一步:起锅装盘即可。
  • 第十七步:锅中留油,下入炸好的鸡肉片。
  • 第十八步:加入调好的汁,翻拌均匀。
  • 第十一步:全部炸完后,转大火再全部倒入油锅中复炸半分钟。
  • 第十四步:番茄酱+糖+醋+盐调成汁。
  • 第五步:准备好红薯粉和鸡蛋。
  • 第九步:起锅烧油,油六成热时,一片一片下入油锅中,小火慢炸(这一步可以分次炸,以免炸糊)。
  • 第一步:准备好鸡胸肉,清洗干净。
  • 第十三步:配菜都切成细丝。
  • 第三步:加料酒、胡椒粉。
  • 第十步:捞出沥干油。
  • 相关食材:鸡肉

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