酸菜猪肉水饺
酸菜猪肉水饺是【石榴树2008】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜猪肉水饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酸菜包饺子那也是我们东北地区的一大特色，都说好吃不如饺子，饺子的精华不仅在于面，最重要的还是饺子的馅，像传统的肉三鲜馅，素三鲜馅，还有白菜猪肉馅，芹菜猪肉馅……我估计只要是能想到的，就都能做成饺子馅了，这真是中国饮食文化的精髓啊。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 酸菜：1棵 | 猪肉馅：350克 |
| 鸡蛋：1个 | 虾仁：200克 |
酸菜猪肉水饺的做法步骤
酸菜猪肉水饺做法技巧/窍门/补充说明：
1·酸菜选用的是东北酸菜，酸菜一般都比较酸，先泡一会儿，可以降低酸菜的酸味。
2·拌猪肉馅要加酱油和清水，酱油有去腥提鲜的作用，加水可以让肉馅稀一些，不至于饺子煮出来太干，打入鸡蛋能让肉馅更顺滑，更湿润，猪肉的弹性也更好。
答配菜谱：猪肉与酸菜的做法