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玫瑰花发糕

菜谱编号：468-943

玫瑰花发糕是【石榴树2008】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玫瑰花发糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

用面粉来做玫瑰花可以做成馒头，也可以做成发糕，我个人感觉馒头和发糕差不多，从面团的湿性来看，发糕会更稀一些，从成品的切面来看，发糕的孔洞更大，而馒头比较细腻，不管怎么说好吃就行啊。

玫瑰花发糕主厨：石榴树2008

第四步：全部玫瑰花做好以后放在温暖的地方进行发酵，发酵至原来2倍大即可。

第一步：蓝莓清洗干净，放入料理机里，加入适量的清水，这里我加了大约30克的清水，将其打汁，面粉里加入酵母、无铝泡打粉、木糖醇和适量的蓝莓汁，揉成面团。

第二步：将面团揉成长条，再分成小剂子，我一共分了15份，每5份为一组，擀成圆盘状，再一个叠加一个的摆好。

第三步：从左向右依次卷起来，用刮板从中间切开，再用手整形成两朵漂亮的玫瑰花。

第五步：凉水下锅蒸，上汽后开始计时，蒸20分钟左右，再焖5分钟，出锅晾一下就可以品尝了。

玫瑰花发糕做法技巧/窍门/补充说明：

1·榨好的蓝莓汁可以过滤一下，成品会更细腻些，如果蓝莓汁再淡一些，成品的颜色会更漂亮些。
面团粘手可以双后蘸干面粉一操作。

相关食材：玫瑰花

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