菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
虽然我们家很少吃牛肉,但是我炒的牛肉非常好吃,原由我侄子非常喜欢吃牛肉,我这当姑的哪有不爱不宠着他,每次只要他来我都会炒个牛肉给他吃,只要有牛肉他就可以吃的饱饱的、美美的,现在正是长个的时候啊!
看着大家都纷纷拿出自己的妙招做出别有风味的牛肉,我也重在参与一把,加入美食家最大的收获就是:在这里结识了志同道合的食友,大家可以在这交流厨艺,可以学到各家的绝招妙招,呵呵!
小炒牛肉主厨:思凡星·家
小炒牛肉的做法步骤
第九步:很下饭哦。
![小炒牛肉做法第九步骤]()
第八步:最后下爆好的牛肉跟西芹翻她几下起锅装盘。
![小炒牛肉做法第八步骤]()
第三步:鲜红辣椒、姜切丝、蒜切沫备用。
![小炒牛肉做法第三步骤]()
第四步:起油锅烧至2100W(270度)高温。
![小炒牛肉做法第四步骤]()
第五步:把淹好的牛肉过热油快速的窜一下,捞起备用,这样的牛肉保准嫩。
![小炒牛肉做法第五步骤]()
第二步:西芹切丝备用。
![小炒牛肉做法第二步骤]()
第六步:留底油下蒜姜她香,再把牛肉倒入迅速翻均再次铲起备用。
![小炒牛肉做法第六步骤]()
第一步:牛肉切丝,切的方法在老杨那学了一招横切牛羊、竖切猪,呵呵现学现卖,谢谢老杨啊用薯粉(因为妈妈家自己做的炒们家通常都是用薯粉来嫩肉)、盐、黄酒、生抽、胡椒粉拌均淹2分钟备用。
![小炒牛肉做法第一步骤]()
第七步:另起锅放少许油下西芹、红椒她至八成熟。
![小炒牛肉做法第七步骤]()
小炒牛肉做法技巧/窍门/补充说明:事实上春夏季节不太适合吃牛肉,因为牛肉属于进补食品,秋冬可以暖身,春夏可能容易上火。