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小炒牛肉

菜谱编号:046-89
小炒牛肉是【思凡星·家】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小炒牛肉”。
小炒牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

虽然我们家很少吃牛肉,但是我炒的牛肉非常好吃,原由我侄子非常喜欢吃牛肉,我这当姑的哪有不爱不宠着他,每次只要他来我都会炒个牛肉给他吃,只要有牛肉他就可以吃的饱饱的、美美的,现在正是长个的时候啊!

看着大家都纷纷拿出自己的妙招做出别有风味的牛肉,我也重在参与一把,加入美食家最大的收获就是:在这里结识了志同道合的食友,大家可以在这交流厨艺,可以学到各家的绝招妙招,呵呵!

小炒牛肉主厨:思凡星·家

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
牛肉:适量--
辅助料用量
西芹:适量薯粉:适量
调味料用量
胡椒粉:适量生抽:适量
黄酒:适量盐:适量
蒜:适量姜:适量
鲜红辣椒:适量--

小炒牛肉的做法步骤

第九步:很下饭哦。

小炒牛肉做法第九步骤

第八步:最后下爆好的牛肉跟西芹翻她几下起锅装盘。

小炒牛肉做法第八步骤

第三步:鲜红辣椒、姜切丝、蒜切沫备用。

小炒牛肉做法第三步骤

第四步:起油锅烧至2100W(270度)高温。

小炒牛肉做法第四步骤

第五步:把淹好的牛肉过热油快速的窜一下,捞起备用,这样的牛肉保准嫩。

小炒牛肉做法第五步骤

第二步:西芹切丝备用。

小炒牛肉做法第二步骤

第六步:留底油下蒜姜她香,再把牛肉倒入迅速翻均再次铲起备用。

小炒牛肉做法第六步骤

第一步:牛肉切丝,切的方法在老杨那学了一招横切牛羊、竖切猪,呵呵现学现卖,谢谢老杨啊用薯粉(因为妈妈家自己做的炒们家通常都是用薯粉来嫩肉)、盐、黄酒、生抽、胡椒粉拌均淹2分钟备用。

小炒牛肉做法第一步骤

第七步:另起锅放少许油下西芹、红椒她至八成熟。

小炒牛肉做法第七步骤
小炒牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

事实上春夏季节不太适合吃牛肉,因为牛肉属于进补食品,秋冬可以暖身,春夏可能容易上火。

相关食材:牛肉

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小炒牛肉。

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