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茄汁金针菇

菜谱编号：469-138

茄汁金针菇是【盎仔】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁金针菇”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

西红柿做汤有很多种，今天给大家介绍一种简单易学，酸甜可口的做法，茄汁金针菇汤。

茄汁金针菇主厨：盎仔

第二步：起锅倒入少许色拉油，放入葱花爆香。

第一步：备好食材：西红柿去皮切丁；金针菇洗净去根抖散；鸡蛋磕入碗里打成蛋液；生抽，蚝油，番茄沙司调成汁；香葱切碎。

第九步：成品图。

第八步：出锅。

第四步：倒入两碗水，烧开放入金针菇，煮二分钟。

第五步：烧开后倒入调汁。

第三步：倒入西红柿丁，炒出红汁。

第七步：最后把紫菜撕碎撒入。

第六步：均匀撒入蛋液。

茄汁金针菇做法技巧/窍门/补充说明：

选择熟透的西红柿，汁多。色拉油一定少放，以免汤油乎乎，无需放盐，生抽有咸度，不喜欢吃紫菜的朋友可以不放。

菜谱标签：家常菜汤类

相关食材：金针菇

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