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干煸豆角

菜谱编号:469-239
干煸豆角是【阳阳灿烂】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煸豆角”。
干煸豆角

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆角是灿烂家餐桌上的常菜,老人们都叫它豆角子,角要读“jue”。小时候大伯种菜园,暑假回老家最喜欢的事情就是去菜园,想吃啥菜摘啥菜。嫩绿的小豆角细长细长的垂在架上,摘下一根,用手撸一撸尘灰,再拔一棵小葱,把豆角插在葱叶中,开吃,脆脆的口感,豆角的清香揽去了小葱的辛辣,真是棒极了。夏天,把豆角焯水,捣好蒜泥,倒麻酱,拌一盘光一盘~还有最喜欢的吃法就是干煸,将豆角表皮炸到起皱,再加肉丁一起翻炒,也是下饭的来。

干煸豆角主厨:阳阳灿烂

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
豆角:300克猪里脊:100克
辅助料用量
葱:适量姜:适量
盐:适量鲤鱼菜籽油:50ML

干煸豆角的做法步骤

第二步:葱切葱花,姜切末。

干煸豆角做法第二步骤

第九步:倒少许醋拌匀,加盐调味,出锅装盘。

干煸豆角做法第九步骤

第五步:热锅,倒入鲤鱼菜籽油。

干煸豆角做法第五步骤

第八步:倒入豆角翻她,倒入味极鲜继续她。

干煸豆角做法第八步骤

第七步:另起锅,热油,爆香葱姜末。

干煸豆角做法第七步骤

第六步:油热后,将豆角炸至表面起皱,盛出。

干煸豆角做法第六步骤

第四步:猪肉切小丁。

干煸豆角做法第四步骤

第一步:准备好食材配料。

干煸豆角做法第一步骤

第三步:豆角洗净切段。

干煸豆角做法第三步骤
干煸豆角做法技巧/窍门/补充说明:

1、炸至豆角时油不要太多。
2、喜欢吃辣可以加辣椒。

相关食材:豆角

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的干煸豆角。

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