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香菇胡萝卜豌豆鸡粒炒饭

菜谱编号:469-302
香菇胡萝卜豌豆鸡粒炒饭是【小小多和包子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇胡萝卜豌豆鸡粒炒饭”。
香菇胡萝卜豌豆鸡粒炒饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

好久没吃炒饭了,昨天剩一碗饭,冰箱有一小块鸡胸肉,再加点豌豆胡萝卜一起炒吧。

香菇胡萝卜豌豆鸡粒炒饭主厨:小小多和包子

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
剩饭:1碗鸡蛋:1个
鸡胸肉:半块胡萝卜:半根
新鲜香菇:1个豌豆:1把

香菇胡萝卜豌豆鸡粒炒饭的做法步骤

  • 第三步:倒入剩饭,用饭勺压散,拌匀,尽量让每一粒饭都裹上蛋液。
  • 第五步:加一点油,先下豌豆炒几下,再下胡萝卜和香菇丁,翻炒两分钟,加1汤匙生抽拌匀,因为豌豆不太容易熟,盖上锅盖煮两分钟。(或者可以先将豌豆焯水煮一下。)尝下豌豆熟了,然后盛起。
  • 第九步:一盘红绿相间,好看好吃的炒饭好了,开吃。
  • 第八步:尝下咸淡,根据自己的口味加点盐,翻炒至盐融化。
  • 第二步:取一个干净的碗,磕入鸡蛋,加1克左右的盐,搅打均匀。
  • 第七步:将前面炒好的蔬菜丁和鸡肉倒入,翻炒拌匀。
  • 第一步:食材准备好,剩饭一碗,新鲜香菇、胡萝卜洗干净切成和豌豆差不多大小的丁,鸡胸肉也切丁,加1汤匙料酒1汤匙生抽抓揉几下腌几分钟。
  • 第四步:锅烧热,倒入2汤匙油,下鸡肉炒至变色就盛起。
  • 第六步:锅里再加2汤匙油,倒入剩饭,翻炒至蛋液凝固。
  • 香菇胡萝卜豌豆鸡粒炒饭做法技巧/窍门/补充说明:

    1、炒饭最好是用前一天的剩饭,饭粒干爽才容易散开好炒,新鲜饭水分太大,一团团的不容易散开。
    2、饭粒泡在蛋液中,这样炒出来的饭黄灿灿的好看,所以后面不加酱油。
    3、配菜随自己喜好。

    菜谱标签:家常菜主食炒饭

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香菇胡萝卜豌豆鸡粒炒饭。

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