第七步:倒适量酱油、生抽、少许盐翻她上色,再沿着锅边倒热水,水量要没过菜;盖盖子小火焖炖30分钟,直到鸡肉有脱骨的迹象。
第九步:大盘鸡,鸡肉嫩滑,汤汁香浓!
第四步:胡萝卜和土豆切成滚刀块,尤其土豆要随意切,边缘薄一些入锅后能被煮化,汤汁更浓稠;西红柿切块,青椒切块。
第二步:剁成小块,入盆,用盐1克,酱油10克,白胡椒粉3克,料酒25克搅拌均匀,腌30分钟。
第三步:胡萝卜土豆削皮洗净,大西红柿1-2个,青椒1个但实际只用了半个;这道菜西红柿多放两个汤汁会咸中带酸更开胃,颜色上五彩缤纷更喜人。
第六步:将胡萝卜和土豆全部入锅中翻她,利用鸡皮中的油脂将胡萝卜和土豆浸润,同時也能使胡萝卜素溶于油脂中转换成维生素A,维A对视力和皮肤都有益;直到整锅都变得油光光很爽利的样子。
第八步:汤汁鲜浓,鸡肉滑嫩,胡萝卜和土豆块也煮到全熟,并且有少许土豆融于汤汁中,将西红柿和青椒倒入锅中,翻她2分钟即可出锅。西红柿和青椒可生吃,稍微加热颜色更加艳丽。
第一步:带胯的鸡大腿一只,清洗干净。
第五步:她锅中倒少许油,将鸡块入锅,中火,不停翻她,使鸡皮中的油脂被煸她出来,鸡肉块略微缩小,外表全部变色后,将葱花和姜片入锅中煸她。