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芹菜炒猪肚

菜谱编号：469-885

芹菜炒猪肚是【食无涯】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芹菜炒猪肚”。

第十二步：加辣椒酱翻炒均匀。

第九步：下猪肚爆炒片刻，加料酒继续爆炒。

第五步：切成薄片。

第十三步：加入适量煮牛肚剩下的高汤，煮开。

第十步：牛肚推一边，加少许食用油下入青红椒，加盐单炒青红椒直至断生。

第十四步：倒入芹菜翻炒至断生。

第六步：准备辅料，芹菜切段，青红椒切片。

第七步：起锅放牛油。

第四步：加盐和清水再次放锅中煮开后转小火慢煮四十分钟左右，煮到筷子可以戳穿捞出沥干水份。

第十五步：出锅前淋上麻油，调味，太淡可以加少许食盐，调点生抽或是味精味道更鲜美。

第三步：焯水后再次清洗表面。

第八步：放入花椒粒。

第十六步：麻辣鲜香，脆爽可口，超级下饭。

第十一步：混合辣椒和猪肚翻炒均匀。

第二步：锅中加清水，放入牛肚，加料酒和生姜煮开。

第一步：牛肚用清水洗净。

相关食材：猪肚芹菜

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