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芹菜炒猪肚

菜谱编号:469-885
芹菜炒猪肚是【食无涯】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芹菜炒猪肚”。
芹菜炒猪肚
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪肚:1只--
辅助料用量
芹菜:50克青椒:1只
红椒:1只--

芹菜炒猪肚的做法步骤

  • 第十二步:加辣椒酱翻炒均匀。
  • 第九步:下猪肚爆炒片刻,加料酒继续爆炒。
  • 第五步:切成薄片。
  • 第十三步:加入适量煮牛肚剩下的高汤,煮开。
  • 第十步:牛肚推一边,加少许食用油下入青红椒,加盐单炒青红椒直至断生。
  • 第十四步:倒入芹菜翻炒至断生。
  • 第六步:准备辅料,芹菜切段,青红椒切片。
  • 第七步:起锅放牛油。
  • 第四步:加盐和清水再次放锅中煮开后转小火慢煮四十分钟左右,煮到筷子可以戳穿捞出沥干水份。
  • 第十五步:出锅前淋上麻油,调味,太淡可以加少许食盐,调点生抽或是味精味道更鲜美。
  • 第三步:焯水后再次清洗表面。
  • 第八步:放入花椒粒。
  • 第十六步:麻辣鲜香,脆爽可口,超级下饭。
  • 第十一步:混合辣椒和猪肚翻炒均匀。
  • 第二步:锅中加清水,放入牛肚,加料酒和生姜煮开。
  • 第一步:牛肚用清水洗净。
  • 相关食材:猪肚芹菜

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